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Il Piatto sano

Il “Piatto Sano” o “piatto di Harvard” è stato creato dagli esperti di nutrizione dell’Università di Harvard.

Il principio che vi è alla base è quello di mettere in un piatto la  piramide della dieta mediterranea, componendo un pasto sano ed equilibrato.

Metà del piatto spetta ai vegetali, di stagione, da agricoltura biologica e di tanti colori.

Un quarto del piatto è riservato a cereali integrali e un quarto ad una fonte di proteine sane, da carne e pesce magro o da legumi. Non trovano spazio nel piatto sano cereali raffinati, né carni grasse e trasformate, mentre costituisce ottima fonte alternativa di proteine, oltre che di grassi sani, la frutta secca oleosa. La scelta dell’olio extravergine di oliva come grasso da condimento delle pietanze è un tocco di salute aggiuntivo.

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A tavola con gusto, a tavola con salute!